Juli 2019
Marillen-Cashew-Hummus (Aprikose)
Zutaten f. 4 Personen.
1 Glas Kichererbsen – 350 g (220g netto Abtropfgewicht)
1 EL Naturjoghurt (3,6 % Fett)
4 EL Olivenöl
1 TL Marillenmarmelade
1 großzügiger TL Cashewmus
1 Handvoll Thymianblätter
½ - 1TL gemahlener Ingwer
Prise Kümmel
Prise Curry
Salz, Pfeffer
Die Kichererbsen in ein Sieb geben und gut abspülen – es darf kein weißer Schaum mehr zu sehen sein.
Den Thymian gut waschen trocken tupfen und dann die Blätter abzupfen.
Alle Zutaten miteinander in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren. Je nach Geschmack mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Solltet ihr das Hummus etwas cremiger mögen, könnt ihr auch noch einen Schuss Olivenöl extra hinzugeben oder mehr von dem Cashewmus.
