18. Dezember 2022

Zuerst die Birnen schälen, vierteln und entkernen. Anschließend in ca. 1 cm breite Spalten schneiden und in sterilisierte Weckgläser verteilen.

Einen Topf mit dem Wasser, Ahornsirup und den Zimtstangen einmal Aufkochen und anschließend noch heiß über die Birnen gießen – achtet darauf, dass die Birnen vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt sind. Die Zimtstangen gleichmäßig in den Weckgläsern verteilen. 

Nun die Gläser gut verschließen und für ein paar Minuten auf den Kopf stellen. Anschließend an einem kühlen, dunklen Ort lagern. 

Angaben zur Haltbarkeit sind nicht so einfach denn es hängt nicht nur von der Frische eures Produkts ab, sondern auch wie sauber beim Sterilisieren der Gläser gearbeitet wird. Sollten beide Punkte passen sind die Birnen ganz locker für ein halbes Jahr haltbar. Wichtig ist auf jeden Fall, dass der Deckel beim Öffnen ploppt – so wie es auch bei Gläsern aus dem Handel der Fall ist. Sollte sich der Deckel leicht öffnen lassen, dann muss man den Inhalt so schwer es einem auch fällt leider sofort in den Müll befördern. 

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Die Zimtbirnen sind ein großartiger Begleiter zu Süßspeisen wie z.B. dem Kaiserschmarrn, Heidelbeerschmarrn oder Marquise au Chocolaté!