02. November 2020
Früchte-Granola
Zutaten f. ca. 700 g.
300 g Haferflocken (Feinblatt)
100 g Alpenbuchweizenflocken
80 g Sonnenblumenkerne
100 ml Ahornsirup
80 ml Sonnenblumenöl
Außerdem.
Ca. 120 g getrocknete Cranberries
Ca. 40 g getrocknete Heidelbeeren
3-4 klein geschnittene Dörrbirnen
Zuerst den Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen.
Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne OHNE Fett goldbraun rösten bzw. so lange bis sie zu ‚springen’ beginnen. Etwas überkühlen lassen und mit den Hafer- und Alpenbuchweizenflocken vermengen.
Anschließend das Sonnenblumenöl und den Ahornsirup gründlich mit einem Kochlöffel in den Flocken verrühren.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Masse darauf jeweils gleichmäßig zur Hälfte verteilen. Im Backofen auf mittlerer Schiene jeweils für ca. 13-15 Minuten backen und dabei auf jeden Fall 3-4 Mal mit einem Kochlöffel das Granola durchmischen damit nichts verbrennt und es gleichmäßig rösten kann.
Sobald alles knusprig ist aus dem Ofen nehmen, komplett auskühlen lassen und erst dann mit den getrockneten Früchten vermengen. Nun darf das Müsli in den Vorratsschrank und steht jeden Tag für ein gutes & gesundes Frühstück bereit!
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Ich backe das Granola immer auf zwei Etappen, weil mit zwei Backblechs gleichzeitig im Ofen ist es nicht so optimal.
Dadurch, dass ihr die Sonnenblumenkerne vorher schon in der Pfanne röstet bekommen sie im Granola einen viel intensiveren Geschmack.