23. Mai 2023
Marmorgugelhupf - der von Mama
Zutaten.
250 g Dinkelmehl glatt (Type 700)
4 Eidotter (zimmerwarm)
4 Eiklar (zimmerwarm)
200 g Rohrohrzucker
1 Pkg. Vanillezucker
¾ Pkg. Backpulver (14 g)
115 ml Rapsöl
115 ml Wasser
Außerdem.
6 TL Kakakopulver (schwach entölt)
1-2 EL Flüssigkeit (Milch, Wasser, Rum od. Fruchtsaft)
Staubzucker
Den Ofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen und eine Gugelhupfform sorgfältig ausbuttern.
Das Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen und bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.
Die Eidotter mit dem Zucker (Rohrohr- u. Vanillezucker) schaumig schlagen. Nun das Öl und das Wasser einrühren. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver gründlich unterrühren und danach den Schnee unterheben.
Das Kakaopulver mit einer Flüssigkeit eurer Wahl glattrühren.
Nun den Teig zu 2/3 in die Gugelhupfform füllen. Das restliche Drittel mit der Kakaomasse gründlich vermengen und danach ebenfalls in die Form geben. Mit einer Gabel leicht verrühren.
Jetzt wird der Gugelhupf für 45 Minuten im Ofen gebacken – Stäbchenprobe vor dem Rausnehmen nicht vergessen!
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und danach aus der Form stürzen. Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen - zusammen mit einem guten Kaffee, Tee, Kakao oder was immer auch lieb ist genießen!
