August 2021

Die Erdäpfel gründlich waschen oder schälen - ganz wie ihr es am liebsten mögt. Eine Schüssel mit kaltem Wasser bereitstellen und die Erdäpfel in ca. 5 mm dünne Streifen schneiden und gleich ins Wasser geben. Nach ca. 20 Minuten das Wasser abgießen und mit frischem Wasser aufgießen – erneut für ca. 20 Minuten stehen lassen. 

In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. Dann die Erdäpfel aus dem Wasser geben und mit einem Geschirrtuch gut trocken reiben – wenn zu viel Wasser an den Erdäpfeln bleibt werden die Pommes nicht knusprig. 

Danach in eine trockene Schüssel geben und mit 2-3 EL Olivenöl begießen, mit frisch gewaschenen/gezupften Thymian bestreuen, Kümmel & Adios Salz dazu – alles gut durchmischen – am besten mit den Händen. Dann ein Backblech mit Backpapier belegen und die Erdäpfel darüber gut verteilen. 

Insgesamt sollten die Pommes ca. 40 - 45 Minuten im Backrohr bleiben, damit sie schön knusprig werden – während dieser Zeit sollten die Pommes alle 15 Minuten gewendet und neu verteilt werden, damit sie gleichmäßig bräunen können.

Dann aus dem Ofen nehmen und mit einem Dip eurer Wahl oder einfach als Beilage servieren.

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