Heute duftet es wieder in unserer Wohnung nach frisch gebackenem.... und es gibt wirklich keinen Geruch den ich am Morgen mehr schätze... die Bagels mit gerösteten Zwiebeln! Der Tag könnte eindeutig schlimmer beginnen...
Über die Bagels habe ich mich das erste Mal vor zwei Jahren gewagt und ja, es hat mich tatsächlich etwas Überwindung gekostet... der Aufwand ist schon ein wenig 'größer', aber ehrlicherweise ist er es auch allemal wert, denn sie schmecken wirklich großartig! Traditionell werden die Bagels mit der Hand gerollt und sehen durch den kleinen Zipf auf der Seite vielleicht nicht 'perfekt' aus, aber dafür verleiht er ihnen Charakter - sie sind ja schließlich auch selbst gemacht und das darf man auch gerne sehen! Perfekt kann doch jeder ;)
Die erste Ration wird von uns immer gleich frisch aus dem Ofen verputzt, wenn sie noch richtig schön warm sind, aber sie wandern bei uns auch sehr gerne mal in den Tiefkühler - denn das ist auch noch so ein wunderbarer Nebeneffekt vom selbst gebackenem Gebäck - beim Aufbacken schmecken sie einfach wieder wie frisch gebacken und sind einfach nicht mit gekaufter Backware die man einfriert vergleichbar - hier liegen tatsächlich Welten dazwischen...
Wie man seine Bagels belegen will bleibt natürlich jedem selbst überlassen - ich habe sie dieses Mal ganz einfach mit etwas Creme Fraiche, Waldstauden-Kaviar und frischer Kresse genossen (für ein Foto blieb hier leider keine Zeit - der Hunger war einfach schon zu groß) - the simple things in Kitchen... Meine Jungs haben sich einen bunten Mix aus Käse, Oliven, Gurken, Paprika und Tomaten überlegt... sie fanden ihre Bagels auch ganz großartig - somit jeder wie er will & mag...
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