Butter hat ehrlich gesagt doch immer wieder ihre wohl verdiente Berechtigung, aber meistens muss sie im Hintergrund bleiben... heute ist allerdings mal die volle Aufmerksamkeit auf sie und das Erdnuss Miso* gerichtet: die herzhafte Erdnuss Miso Butter mit Apfel, Ingwer und fermentiertem Pfeffer verfeinert! Als Topping gab es dann noch frische Apfelperlen, geröstete Erdnüsse, Senfkaviar & Majoran...
Es ist so simpel gemacht und ein so ein feiner Appetizer zugleich... Die Butter wird einfach nur mit der Erdnuss Miso verrührt, dann kommt noch ein wenig geriebener Apfel, Ingwer und fermentierter Pfeffer dazu... wer will kann natürlich auch noch mal mit ein bisschen Salz abschmecken - muss aber meiner Meinung nach sind sein... und um das ganze noch ein wenig fancy auf den Teller zu zaubern kommen noch etwas geröstete Erdnüsse (ungesalzen), Senfkaviar, Majoran und frische Apfelperlen darüber... köstlichst!
Auch meine Jungs waren hin und weg... wir haben alles verputzt... auch wenn es Kopftechnisch etwas verwirrend ist, denn bei Erdnussbutter denkt man ja automatisch an etwas süßes... was es in diesem Fall so gar nicht ist, denn es ist salzig, leicht scharf und fruchtig zugleich... wird es bei uns sicher bald öfter geben! Und dazu auch noch so prima zum Vorbereiten - zum Servieren empfiehlt es sich aber die Butter gut zwei Stunden vorher aus der Kühlung zu nehmen, damit sie auch wirklich gut streichfähig ist!
Außerdem lässt sie sich auch sehr einfach in eine vegane Version verwandeln - mit veganer Butter genau der gleiche Hochgenuss!
Zum Rezept? Bitte hier entlang!
*@WienerMiso (unbezahlte Werbung)
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