Shakshuka ist ein traditionelles Gericht aus dem nordafrikanischen Raum von wo aus es nach Israel kam und dort zum Nationalgericht wurde. Vorwiegend wird es sehr gerne zum Frühstück gereicht, aber auch zum Abendessen ist es ein gern gesehener Gast am Tisch... Dieses Gericht wird traditionell auch direkt aus der Pfanne gegessen und mit Fladenbrot oder Pita genossen.
Nachdem bei mir ja generell die regionalen Produkte im Vordergrund stehen bietet sich dieses Gericht förmlich an ‚österreichisiert‘ (gibt es dieses Wort überhaupt? Hmm... naja, jetzt wohl schon) zu werden, denn es eignet sich perfekt um mit regionalen Produkten zu arbeiten. Ich habe mich hier natürlich mal vorerst für die klassischen Tomaten entschieden und dazu gab es dann noch Jungspinat, sowie etwas Basilikum, Bohnen und selbstverständlich auch die Eier noch obendrauf. Ein wirklich hervorragendes Gericht, dass eigentlich zu jeder Tageszeit ganz wunderbar passt.
Meine Männer waren auf jeden Fall auch gleich mal ganz angetan, denn in der Pfanne war alles zu finden, dass sie normal auch sehr gerne essen. Ich gebe zu, dass ich am Anfang auch noch etwas versucht war eine schöne scharfe Chorizo dazu zu geben, aber da wäre die Regionalität auch gleich wieder flöten gegangen, denn diese Wurst so sehr ich sie auch mag einfach nichts mit Österreich zu tun hat, aber gut dazu gepasst hätte sie auf jeden Fall auch...
Bei uns ist es meistens gerade unter der Woche so stressig (außer natürlich in dieser Woche - da durften ja mal ein wenig Corona-Luft schnuppern...) das für ein ausgiebiges Frühstück kaum Zeit bleibt, aber am Wochenende ist es dann dafür Pflichtprogramm - ausgedehntes Frühstücken bis in die Mittagszeit hinein... ist ja nicht umsonst die wichtigste Mahlzeit des Tages...
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