Saisonal & regional zu kochen ist nicht immer einfach und auch bei mir gibt es Ausnahmen, aber es sind Ausnahmen und eben nicht die Regel! Wenn es dann schon mal nichts regionales ist, dann schaue ich noch einmal ganz genau woher denn dieses Produkt kommt und welche Siegel darauf zu finden sind. Im Fokus eines jeden Einkaufs bzw. Essens sollten aber immer heimische Lebensmittel stehen!
Aus diesem Grund habe ich mich auf der Seite des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Regionen & Tourismus, sowie auf der Seite von Bio Austria mal genauer schlau gemacht und einen so wie ich hoffe doch recht umfangreichen Saisonkalender für heimisches Gemüse, Obst, Pilze & Fische zusammengestellt. Habt ihr gewusst das mittlerweile auch die Süßartoffeln und der Ingwer in Niederösterreich (Bezirk Mistelbach) und im Burgenland (Seewinkel) erfolgreich kultiviert werden konnten?
Nachdem ich selbst auch noch ein großer Seafood-Fan bin und mich außerhalb der Urlaubszeit schon mal die Lust auf Meerestiere packt habe ich mich außerdem mal durch den umfangreichen WWF-Fischratgeber gekämpft um ein für alle mal genau zu wissen auf was man hier wirklich achten muss und was 'erlaubt' ist und was nicht.
Unter der neuen Kategorie 'Saisonal & Regional' findet ihr genauere Informationen - hier werde ich auch jedes Monat eine extra Übersicht erstellen welches Gemüse, Obst, Pilze, Fische gerade Saison hat.
Hier geht es zum Download der beiden Saisonkalender & dem Seafood Guide!
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